Установить реальный рецепт блокадного хлеба 1942 года непросто. Он изменялся чуть ли не каждый день в зависимости от имеющихся хлебных суррогатов. Да и не хлеб это был, а скорее его подобие.  Чем заменить муку, думали лучшие умы Ленинграда — технологи, химики, повара.

• Установить реальный рецепт блокадного хлеба 1942 года непросто. Он изменялся чуть ли не каждый день в зависимости от имеющихся хлебных суррогатов. Да и не хлеб это был, а скорее его подобие.  Чем заменить муку, думали лучшие умы Ленинграда — технологи, химики, повара.